脆皖鱼怎么做好吃
•
鱼的做法
脆皖鱼的介绍
脆皖鱼是安徽省的传统名菜之一，以其鲜美的口感和独特的制作工艺而闻名。脆皖鱼的主要原料是鲢鱼，口感鲜嫩，肉质细腻，营养丰富。
脆皖鱼的制作步骤
1. 准备好鲢鱼，去鳞、去鳃、去内脏，洗净备用。
2. 在鱼身上切上几刀，以便入味。
3. 在鱼身上抹上盐和料酒，腌制10分钟。
4. 把腌制好的鱼均匀地裹上淀粉。
5. 热锅凉油，将鱼放入锅中煎至两面金黄色。
6. 捞出鱼，倒掉锅中多余的油，留下少量底油。
7. 加入葱姜蒜爆香，放入适量的料酒、酱油、糖、醋、清汤，烧开后放入鱼，煮至汤汁浓稠即可。
脆皖鱼的食用方法
脆皖鱼可以直接食用，也可以搭配米饭一起食用，口感更佳。
本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/86fa47719c.html