鲫鱼和芹菜千张的做法
鲫鱼和芹菜千张的做法
材料：
- 鲫鱼一条，约500克
- 芹菜千张适量
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、鸡精适量
- 清水适量
步骤：
- 将鲫鱼去鳞、去内脏，洗净备用。
- 芹菜千张用清水泡软备用。
- 葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，将鲫鱼两面煎至金黄色，盛出备用。
- 锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香。
- 加入适量清水，放入煎好的鲫鱼，加入料酒、盐、鸡精调味，煮至鲫鱼熟透。
- 放入泡软的芹菜千张，煮至芹菜千张软烂即可。
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