瘦肉炖蛋汤做法
材料：
- 瘦肉适量
- 鸡蛋2个
- 葱姜适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 清水适量
步骤：
- 将瘦肉切成小块，用开水焯水后捞出备用。
- 鸡蛋打散备用。
- 葱姜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜煸炒出香味。
- 放入焯水后的瘦肉，煸炒至变色。
- 加入适量的料酒，煮至料酒挥发。
- 加入清水，煮开后转小火炖煮30分钟。
- 将打散的鸡蛋液慢慢倒入锅中，搅拌均匀。
- 加入适量的盐，煮至鸡蛋熟透即可。
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