卤味辣椒酱的做法

• 美食食谱

卤味辣椒酱的做法：

材料：

  • 干辣椒30克
  • 花椒10克
  • 八角2个
  • 桂皮1块
  • 生姜适量
  • 蒜适量
  • 料酒适量
  • 盐适量
  • 酱油适量
  • 白糖适量
  • 香油适量

步骤：

  1. 将干辣椒、花椒、八角、桂皮放入锅中炒香，捞出备用。
  2. 将生姜、蒜切末备用。
  3. 锅中倒入适量的油，放入姜蒜末煸炒出香味。
  4. 倒入适量的料酒，煮至料酒挥发。
  5. 倒入适量的酱油、白糖、盐，煮至糖溶解。
  6. 倒入炒香的干辣椒、花椒、八角、桂皮，煮至香味出来。
  7. 最后加入适量的香油，煮匀即可。

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