五香盐水牛肉的做法大全
五香盐水牛肉的做法
材料：
- 牛肉（腱子肉或肥牛肉）500克
- 八角2个
- 桂皮1块
- 花椒1勺
- 生姜3片
- 葱1根
- 料酒1勺
- 盐适量
- 糖适量
- 酱油适量
- 清水适量
步骤：
- 将牛肉洗净，切成块状，放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净备用。
- 锅中加入清水，放入八角、桂皮、花椒、生姜、葱，烧开后加入料酒，再加入适量的盐和糖，搅拌均匀。
- 将焯水后的牛肉放入锅中，加入适量的酱油，烧开后转小火，煮至牛肉变软烂，汤汁收干即可。
小贴士：
- 焯水的目的是去除牛肉中的血水和杂质，使牛肉更加干净。
- 煮牛肉时火候要掌握好，不要煮过头了，否则牛肉会变得老硬。
- 可以根据个人口味加入适量的辣椒或者其他调料。
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