甜酒鱼的做法
材料:
- 草鱼一条
- 葱姜蒜适量
- 红椒、青椒各一个
- 醋、糖、盐、料酒、生抽、淀粉适量
步骤:
- 草鱼去鳞、去内脏、去头尾,洗净后斜切成块,用盐、料酒、淀粉腌制10分钟。
- 葱姜蒜切末,红椒、青椒切块。
- 热锅凉油,将草鱼块煎至两面金黄,捞出沥油。
- 锅中留底油,放入葱姜蒜末爆香,加入红椒、青椒翻炒。
- 加入醋、糖、盐、生抽、适量清水,烧开后放入草鱼块,翻炒均匀。
- 用淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
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