怎么做虎皮蛋糕卷做法
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鸡蛋
虎皮蛋糕卷的材料：
低筋面粉60克，玉米淀粉20克，鸡蛋3个，细砂糖50克，牛奶30克，黄油30克。
虎皮蛋糕卷的做法：
1.将鸡蛋分离，蛋黄和蛋白分别放在两个干净的容器中。
2.蛋黄中加入牛奶，搅拌均匀。
3.筛入低筋面粉和玉米淀粉，搅拌均匀，加入融化的黄油，搅拌均匀。
4.蛋白中加入细砂糖，用电动打蛋器打至硬性发泡。
5.将蛋白分三次加入蛋黄糊中，用刮刀轻轻拌匀。
6.将面糊倒入烤盘中，用刮刀刮平表面，震出大气泡。
7.将烤盘放入预热好的烤箱中，上下火，180度，烤15分钟左右。
8.取出烤好的蛋糕，放在烤纸上晾凉。
9.将蛋糕卷起来，放入保鲜袋中，冷藏1小时。
10.取出蛋糕，切成适当大小的块即可。
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