蛋糕卷的基本做法：
1. 准备材料：低筋面粉、鸡蛋、白糖、牛奶、黄油。
2. 将鸡蛋打散，加入白糖，用打蛋器搅拌均匀。
3. 加入低筋面粉，搅拌均匀。
4. 加入牛奶和融化的黄油，搅拌均匀。
5. 将面糊倒入烤盘中，用刮板刮平，放入预热好的烤箱中，180度烤15分钟左右。
6. 烤好后取出，放在烤网上晾凉。
7. 准备馅料，可以根据自己的喜好选择，如奶油、水果、巧克力等。
8. 将馅料均匀地涂在蛋糕上，然后将蛋糕卷起来即可。
其他蛋糕卷的做法：
1. 抹茶蛋糕卷：在基本做法的基础上，加入抹茶粉，制作出绿色的蛋糕卷。
2. 巧克力蛋糕卷：在基本做法的基础上，加入可可粉和巧克力碎，制作出巧克力味的蛋糕卷。
3. 水果蛋糕卷：在基本做法的基础上，加入水果泥，制作出水果味的蛋糕卷。
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