黄酒炖排骨汤的做法
黄酒炖排骨汤的做法：
1. 准备好排骨、姜片、葱段、料酒、黄酒、盐、胡椒粉、清水。
2. 排骨焯水后捞出备用。
3. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
4. 放入焯过水的排骨，煸炒至表面微黄。
5. 加入料酒和黄酒，煮至酒精挥发。
6. 加入清水，烧开后撇去浮沫，转小火炖煮1-2小时。
7. 加入盐和胡椒粉调味即可。
8. 炖好的黄酒炖排骨汤可以根据个人口味加入一些蔬菜，如胡萝卜、土豆等。
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