苏帮菜红烧肉的做法
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美食食谱
苏帮菜红烧肉的做法
材料：
- 五花肉500克
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精适量
- 水适量
步骤：
- 五花肉切成2厘米见方的块，放入冷水锅中，加入葱姜蒜和料酒，大火烧开后撇去浮沫，捞出备用。
- 锅中留底油，加入适量白糖炒至糖色，放入五花肉块煸炒至表面微焦。
- 加入适量生抽、老抽、盐和鸡精，翻炒均匀。
- 加入适量水，没过五花肉块，大火烧开后转小火，盖上锅盖焖煮30分钟。
- 最后收汁即可。
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