定襄蒸肉的做法 山西
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美食食谱
定襄蒸肉的做法
1. 准备材料：五花肉500克、葱姜蒜适量、料酒、盐、酱油、白糖、香油、花椒粉、蒸鱼豉油、蒸鱼豉酱、红辣椒、青辣椒。
2. 将五花肉洗净，切成约2厘米见方的小块，放入碗中，加入葱姜蒜末、料酒、盐、酱油、白糖、香油、花椒粉、蒸鱼豉油、蒸鱼豉酱拌匀，腌制30分钟。
3. 将腌制好的五花肉块码放在蒸盘中，上面撒上红辣椒、青辣椒丝，放入蒸锅中，大火蒸30分钟。
4. 取出蒸好的五花肉块，将蒸出的汁倒入锅中，加入适量的盐、鸡精、葱花、香油，烧开后淋在蒸好的五花肉块上即可。
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