酱爆鱿鱼的做法大全

酱爆鱿鱼的做法大全

酱爆鱿鱼是一道非常受欢迎的中式菜肴,口感鲜美,香辣可口。以下是酱爆鱿鱼的做法:

材料:

  • 鱿鱼 500克
  • 青椒 1个
  • 红椒 1个
  • 葱姜蒜适量
  • 料酒 适量
  • 盐 适量
  • 生抽 适量
  • 老抽 适量
  • 糖 适量
  • 鸡精 适量
  • 辣椒酱 适量
  • 淀粉 适量
  • 清水 适量
  • 色拉油 适量

步骤:

  1. 将鱿鱼清洗干净,切成环状,用盐、料酒、淀粉腌制10分钟。
  2. 将青椒、红椒切成丝,葱姜蒜切末备用。
  3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入辣椒酱炒香。
  4. 放入鱿鱼煸炒至变色,加入青椒、红椒继续煸炒。
  5. 加入生抽、老抽、糖、鸡精、清水煮开,勾芡。
  6. 淋上色拉油,翻炒均匀即可。

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