砂锅卤肉饭的做法

• 美食食谱

砂锅卤肉饭的做法

材料：

  • 猪五花肉500克
  • 米饭500克
  • 葱姜蒜适量
  • 料酒、酱油、糖、盐、八角、桂皮、香叶适量
  • 水适量

步骤：

  1. 将五花肉切成小块，用开水焯水后捞出备用。
  2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
  3. 放入焯水后的五花肉煸炒至微黄色。
  4. 加入料酒、酱油、糖、盐、八角、桂皮、香叶煮开。
  5. 加入适量的水，煮开后转小火慢炖30分钟。
  6. 将煮好的卤肉倒入砂锅中，加入适量的水，放入米饭，煮开后转小火慢炖20分钟。
  7. 最后，将砂锅盖上，小火焖煮10分钟即可。

砂锅卤肉饭做好后，可以根据个人口味加入适量的葱花和香菜。

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