咖喱蛋黄蟹的做法视频

• 鸡蛋

咖喱蛋黄蟹的做法视频：

1. 准备材料：螃蟹、鸡蛋、咖喱粉、葱姜蒜、盐、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、淀粉、清水。

2. 螃蟹处理：将螃蟹洗净，去掉腮和腹部杂质，切成小块备用。

3. 鸡蛋处理：将鸡蛋打入碗中，加入少量盐和白胡椒粉，搅拌均匀备用。

4. 烹饪步骤：热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入螃蟹煸炒至变色，加入料酒烹饪片刻，加入清水烧开，加入咖喱粉煮至螃蟹熟透，加入生抽、老抽调味，加入淀粉勾芡，最后加入鸡蛋液翻炒均匀即可。

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