鲫鱼炒豆腐的家常做法

• 家常菜, 排骨, 豆腐, 鱼的做法

鲫鱼炒豆腐的家常做法

材料：

  • 鲫鱼一条，约500克
  • 豆腐一块，约300克
  • 葱姜蒜适量
  • 盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖适量
  • 清水适量
  • 淀粉适量
  • 色拉油适量

步骤：

  1. 鲫鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块，用盐、料酒、淀粉腌制10分钟
  2. 豆腐切成块，放入开水中焯水，捞出沥干备用
  3. 葱姜蒜切末备用
  4. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香
  5. 放入鲫鱼块煸炒至变色
  6. 加入豆腐块，加入清水，加盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖，煮开后转小火炖煮5分钟
  7. 勾芡，淋上色拉油即可

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