手撕麻辣鸡的做法
手撕麻辣鸡的做法：
1. 准备鸡腿肉或鸡胸肉，切成小块，加入盐、生抽、料酒、淀粉腌制20分钟左右。
2. 热锅凉油，将腌制好的鸡肉块放入锅中煸炒至变色，捞出备用。
3. 锅中留底油，加入葱姜蒜末、干辣椒煸炒出香味，加入豆瓣酱、郫县豆瓣酱、花椒粉、五香粉、糖、盐、鸡精、料酒煸炒均匀。
4. 加入适量的水，放入煮熟的鸡肉块，翻炒均匀，收汁即可。
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