客家凉粉的做法大全
原材料：
绿豆粉、水、盐、醋、辣椒油、蒜泥、花生碎、香菜、酱油、糖、鸡精、鸡蛋、淀粉。
步骤：
1.将绿豆粉加入适量水中搅拌均匀，倒入锅中加热，不断搅拌，煮至绿豆粉熟透，成为半透明状，放凉备用。
2.将凉粉切成条状，放入碗中，加入盐、醋、酱油、糖、鸡精、蒜泥、辣椒油、花生碎、香菜，拌匀即可。
3.将鸡蛋打散，加入适量淀粉，搅拌均匀，倒入锅中煎成薄饼，切成丝状，放在凉粉上即可。
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