客家苦笋煲汤的做法
客家苦笋煲汤的做法
客家苦笋煲汤是一道传统的客家菜肴，以苦笋为主要原料，口感清香，营养丰富。以下是制作客家苦笋煲汤的步骤：
- 准备材料：苦笋、瘦肉、姜片、葱段、盐、料酒、清水。
- 将苦笋去皮，切成小段，用盐水焯水后捞出备用。
- 瘦肉切成小块，用开水焯水后捞出备用。
- 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
- 加入瘦肉煸炒至变色。
- 加入苦笋煸炒均匀。
- 加入适量的清水，加盖煮沸后转小火煲煮1-2小时。
- 加入适量的盐和料酒调味即可。
客家苦笋煲汤的做法简单易学，适合家庭日常食用。
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