四川包心菜泡菜做法
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美食食谱
四川包心菜泡菜做法：
1. 准备材料：包心菜、辣椒、大葱、姜、蒜、盐、白糖、醋、料酒、生抽、老抽、花椒粉、辣椒粉。
2. 将包心菜切成小块，加入适量盐，揉搓均匀，腌制20分钟，挤出水分备用。
3. 将辣椒、大葱、姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油，放入花椒粉和辣椒粉爆香，加入切好的葱姜蒜末煸炒。
5. 加入腌制好的包心菜，翻炒均匀。
6. 加入适量白糖、盐、料酒、生抽、老抽、醋，翻炒均匀。
7. 炒至包心菜变软烂，关火，放凉后装入干净的玻璃瓶中，密封保存。
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