四川爆猪肝的做法
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美食食谱
四川爆猪肝的做法：
1.准备好猪肝、葱姜蒜、花椒、干辣椒、料酒、盐、酱油、白胡椒粉、香菜等食材。
2.将猪肝切成薄片，用盐、料酒、白胡椒粉腌制10分钟。
3.葱姜蒜切末，香菜切碎备用。
4.热锅凉油，放入花椒和干辣椒爆香。
5.放入腌制好的猪肝片煸炒至变色。
6.加入葱姜蒜末煸炒均匀。
7.加入适量的水，煮开后加入盐、酱油调味。
8.煮至猪肝熟透，撒上香菜即可。
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