正宗四川扣肉的做法视频
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美食食谱
正宗四川扣肉的做法视频:
1. 准备材料:五花肉、葱、姜、八角、香叶、料酒、生抽、老抽、冰糖、盐、水。
2. 将五花肉洗净,切成大块,放入冷水锅中,加入葱、姜、八角、香叶、料酒,大火烧开后转小火煮30分钟。
3. 捞出五花肉,晾凉后切成薄片。
4. 热锅凉油,加入冰糖炒至溶化,加入五花肉煸炒至表面微焦。
5. 加入生抽、老抽、盐、水,大火烧开后转小火焖煮30分钟。
6. 最后收汁即可。
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