红米脆皮肠粉做法大全
红米脆皮肠粉做法
材料：
- 红米肠 1 根
- 米粉皮 1 张
- 油 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 水 适量
步骤：
- 将红米肠切成小段，米粉皮切成宽约 3 厘米的条状。
- 将米粉皮放入蒸锅中蒸 5 分钟左右，取出晾凉备用。
- 热锅凉油，放入红米肠煸炒出香味。
- 加入适量的生抽、老抽、盐、白胡椒粉、鸡精和水，煮开后转小火煮 5 分钟左右，直到汤汁收干。
- 将米粉皮摆在案板上，放上适量的红米肠，卷起来。
- 切成小段，装盘即可。
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