黄鳝竹笋红烧的做法

• 美食食谱

黄鳝竹笋红烧的做法

材料：

  • 黄鳝 500克
  • 鲜嫩筍 200克
  • 葱姜蒜适量
  • 料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精适量
  • 清水适量
  • 色拉油适量

步骤：

  1. 黄鳝处理干净，斜切成段，用盐和料酒腌制10分钟。
  2. 鲜嫩筍洗净切段，葱姜蒜切末备用。
  3. 热锅凉油，放入黄鳝煎至两面金黄，盛出备用。
  4. 锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香，加入鲜嫩筍煸炒。
  5. 加入适量清水，放入黄鳝，加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精，烧开后转小火煮20分钟。
  6. 收汁即可。

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