最简单戚风蛋糕的做法视频
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鸡蛋
最简单戚风蛋糕的做法视频:
1. 准备材料:蛋黄3个、低粉50克、玉米油30克、牛奶30克、白糖20克、盐1/4小勺、香草精适量;蛋白3个、白糖30克、柠檬汁适量。
2. 将蛋黄、玉米油、牛奶、白糖、盐、香草精混合均匀,筛入低粉,搅拌均匀成蛋黄糊。
3. 将蛋白加入柠檬汁,用电动打蛋器打至起泡,分三次加入白糖,继续打至硬性发泡。
4. 将蛋白霜分三次加入蛋黄糊中,用刮刀轻轻翻拌均匀。
5. 将面糊倒入戚风蛋糕模具中,用手轻轻震动几下,将面糊表面敲出大气泡。
6. 将模具放入预热好的烤箱中,180度烤25-30分钟,烤好后取出倒扣在网架上晾凉。
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