凉拌黄瓜的做法湘菜

• 美食食谱

凉拌黄瓜的做法湘菜

凉拌黄瓜是湖南菜中非常常见的一道凉菜，做法简单，口感清爽，非常适合夏天食用。

材料：

  • 黄瓜 1 根
  • 蒜 2 瓣
  • 生姜 适量
  • 香醋 适量
  • 生抽 适量
  • 盐 适量
  • 糖 适量
  • 辣椒油 适量
  • 花生碎 适量

做法：

  1. 将黄瓜洗净，切成细长条状，用盐腌制 10 分钟，使其出水。
  2. 将蒜和生姜切末，加入适量的香醋、生抽、盐、糖、辣椒油拌匀，制成调味汁。
  3. 将腌制好的黄瓜均匀地浸泡在调味汁中，放入冰箱冷藏 30 分钟。
  4. 取出后撒上花生碎即可。

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