菌类火锅底底料做法
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美食食谱
菌类火锅底底料做法：
材料：香菇、金针菇、茶树菇、鲜蘑菇、姬松茸、鸡腿肉、猪骨、葱、姜、料酒、盐、胡椒粉、清水。
步骤：
1. 将猪骨放入锅中，加入清水，大火煮沸后撇去浮沫，再用小火煮2小时。
2. 将鸡腿肉洗净，切块，放入锅中焯水，捞出备用。
3. 将葱、姜切成片，放入锅中煸炒出香味，加入料酒煮一会儿。
4. 将焯好水的鸡肉块和煮好的猪骨放入锅中，加入清水，大火煮沸后撇去浮沫，再用小火煮2小时。
5. 将各种菌类洗净，切块备用。
6. 将煮好的汤倒入火锅底底料锅中，加入盐、胡椒粉，煮开后加入各种菌类，煮熟即可。
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