菌汤火锅底料做法
菌汤火锅底料做法：
材料：
- 干香菇 20 克
- 鲜香菇 200 克
- 金针菇 200 克
- 鸡骨架 500 克
- 姜片 5 片
- 葱段 2 段
- 料酒 50 毫升
- 盐适量
- 清水适量
步骤：
- 将干香菇泡软，鲜香菇和金针菇洗净备用。
- 鸡骨架焯水后捞出备用。
- 姜片和葱段备好。
- 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
- 加入鸡骨架煸炒，加入料酒煮至酒味挥发。
- 加入清水，放入干香菇，大火煮开后转小火煮 1 个小时。
- 加入鲜香菇和金针菇，继续煮 30 分钟。
- 加盐调味即可。
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