泡白菜的家常做法大全：
1. 泡菜：将白菜切成小块，加入适量的盐和辣椒粉，拌匀后放入密封容器中，放置在阴凉处静置2-3天即可。
2. 酸白菜：将白菜切成小块，加入适量的盐和醋，拌匀后放入密封容器中，放置在阴凉处静置2-3天即可。
3. 酱白菜：将白菜切成小块，加入适量的盐和酱油，拌匀后放入密封容器中，放置在阴凉处静置2-3天即可。
4. 蒜泡白菜：将白菜切成小块，加入适量的盐和蒜末，拌匀后放入密封容器中，放置在阴凉处静置2-3天即可。
5. 姜泡白菜：将白菜切成小块，加入适量的盐和姜末，拌匀后放入密封容器中，放置在阴凉处静置2-3天即可。
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