广东酒糟的做法大全

广东酒糟的做法大全:

1.酒糟炒肉:将瘦肉切成丝,加入适量的盐、料酒、淀粉腌制10分钟,酒糟切碎备用。锅中倒入适量油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的肉丝煸炒至变色,加入酒糟翻炒均匀即可。

2.酒糟烤鸡翅:鸡翅中剁去尖端,加入适量盐、料酒、酱油、酒糟腌制1小时。烤箱预热至200度,将腌制好的鸡翅放入烤箱烤制20分钟,取出翻面再烤10分钟即可。

3.酒糟炖排骨:排骨焯水后捞出备用。锅中倒入适量油,放入葱姜蒜爆香,加入焯水后的排骨煸炒至变色,加入酒糟、盐、料酒、酱油、冰糖、水,大火烧开后转小火炖煮1小时即可。

4.酒糟烤鱼:鱼洗净后在两面切上几刀,加入适量盐、料酒、酱油、酒糟腌制1小时。烤箱预热至200度,将腌制好的鱼放入烤箱烤制20分钟,取出翻面再烤10分钟即可。

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