肉丝炒土豆片的做法：
1. 准备好土豆和瘦肉，将土豆去皮切成薄片，瘦肉切成丝。
2. 将土豆片放入开水中焯水，捞出沥干备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入瘦肉丝煸炒至变色。
4. 加入焯过水的土豆片，翻炒均匀。
5. 加入盐、生抽、料酒、糖等调味料，继续翻炒均匀即可。
6. 出锅前撒上一些葱花点缀即可。
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