潮州鹅肝的做法大全
潮州鹅肝的做法大全
潮州鹅肝是广东潮汕地区的传统名菜之一，以其鲜美的口感和营养价值而闻名。以下是潮州鹅肝的几种常见做法：
1. 清蒸潮州鹅肝
将鹅肝切成薄片，用盐、料酒、姜末腌制一下，然后放入蒸锅中蒸10分钟左右即可。
2. 红烧潮州鹅肝
将鹅肝切成小块，用沸水焯一下，然后用油爆香姜蒜和葱花，加入鹅肝煸炒，加入料酒、酱油、糖、盐、鸡精等调味料，加水烧开后转小火炖煮30分钟左右即可。
3. 煎潮州鹅肝
将鹅肝切成薄片，用盐、胡椒粉、淀粉腌制一下，然后放入平底锅中煎至两面金黄即可。
4. 炒潮州鹅肝
将鹅肝切成小块，用沸水焯一下，然后用油爆香姜蒜和葱花，加入鹅肝煸炒，加入料酒、酱油、糖、盐、鸡精等调味料，最后加入青蒜翻炒一下即可。
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