整条咸鱼炖豆腐的做法大全

整条咸鱼炖豆腐的做法大全

咸鱼炖豆腐是一道广东传统名菜,口味鲜美,营养丰富。以下是整条咸鱼炖豆腐的做法:

材料:

  • 1条咸鱼
  • 1块豆腐
  • 适量的葱姜蒜
  • 适量的盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖、清水

步骤:

  1. 将咸鱼洗净,切成小块备用。
  2. 豆腐切成小块,放入开水中焯水备用。
  3. 锅中放油,加入葱姜蒜爆香。
  4. 加入咸鱼煸炒。
  5. 加入适量的清水,加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖,煮开后转小火煮10分钟。
  6. 加入焯水后的豆腐,继续煮5分钟。
  7. 最后加入适量的水淀粉勾芡即可。

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