鸡汤的基本做法：
1. 准备一只整鸡，洗净后切成块。
2. 锅中加水，放入鸡块，大火烧开后撇去浮沫。
3. 加入姜片、葱段、料酒、盐等调料，转小火煲2-3小时。
4. 汤煮好后，将鸡块捞出，去骨去皮，切成适当大小的块，放回汤中即可。
其他鸡汤的做法：
1. 鸡枞菌汤：在基本做法的基础上，加入鸡枞菌煲汤，口感更加鲜美。
2. 乌鸡汤：将整只乌鸡洗净后切块，按照基本做法煲汤，具有滋补养颜的功效。
3. 党参鸡汤：在基本做法的基础上，加入党参、枸杞等中药材，具有滋补养生的作用。
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