烤鲅鱼
1. 将鲅鱼洗净，去掉内脏和鳞片，切几刀在鱼身两侧。
2. 在鱼身两侧和腹腔内均匀地涂抹橄榄油和盐。
3. 将鲅鱼放入预热至200℃的烤箱中，烤20-25分钟。
清蒸鲅鱼
1. 将鲅鱼洗净，去掉内脏和鳞片，切几刀在鱼身两侧。
2. 在鱼身两侧和腹腔内均匀地涂抹姜蒜泥和盐。
3. 将鲅鱼放入蒸锅中，蒸10-15分钟。
红烧鲅鱼
1. 将鲅鱼洗净，去掉内脏和鳞片，切成段。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入鲅鱼段煸炒。
3. 加入适量的生抽、老抽、料酒、糖和水，烧开后转小火炖煮10-15分钟即可。
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