酿菜椒的做法
1. 准备材料：青椒、猪肉末、葱姜蒜、盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉、油。
2. 将青椒洗净，去掉顶部，用刀在一侧切开，去掉里面的籽。
3. 猪肉末加入葱姜蒜末、盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉拌匀，腌制10分钟。
4. 将腌制好的猪肉末填入青椒中，用牙签封口。
5. 热锅凉油，将填好肉的青椒放入锅中，小火煎煮至两面金黄色即可。
其他做法
1. 酿菜椒可以用牛肉、羊肉、鸡肉等代替猪肉。
2. 可以在猪肉末中加入蘑菇、胡萝卜等蔬菜增加口感。
3. 可以在猪肉末中加入虾仁、鱼肉等海鲜类食材。
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