酿豆腐的家常做法罗定
酿豆腐是广东罗定的传统名菜之一，做法简单，口感鲜美。以下是酿豆腐的家常做法：
- 将豆腐切成小块，用开水焯一下，捞出沥干水分。
- 将虾仁、瘦肉末、香菇末、葱末、姜末、盐、糖、料酒、鸡精等调料拌匀，做成馅料。
- 将豆腐块挖出一小块，用馅料填充进去，再用豆腐块盖住。
- 将酿好馅的豆腐块放入蒸锅中，蒸10-15分钟。
- 将蒸好的酿豆腐块取出，撒上葱花即可。
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