材料：牛肉500克，姜片5片，葱1根，水适量。

做法：将牛肉洗净切块，放入冷水锅中，加入姜片和葱，大火烧开后转小火煮2小时，加盐调味即可。

材料：牛肉500克，番茄2个，洋葱1个，胡萝卜1个，姜片5片，水适量。

做法：将牛肉洗净切块，焯水后捞出备用。番茄切块，洋葱和胡萝卜切丁。锅中加入适量油，放入姜片煸炒，加入洋葱和胡萝卜煸炒至变色，加入牛肉煸炒至变色，加入番茄煮5分钟，加水煮开后转小火煮1小时，加盐调味即可。

材料：牛肉500克，香菇5朵，金针菇适量，姜片5片，水适量。

做法：将牛肉洗净切块，焯水后捞出备用。香菇切片，金针菇洗净备用。锅中加入适量油，放入姜片煸炒，加入牛肉煸炒至变色，加入香菇和金针菇煸炒，加水煮开后转小火煮1小时，加盐调味即可。

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