鲫鱼面的做法
材料：
- 鲫鱼 1条
- 面粉 适量
- 姜末 适量
- 葱花 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 香油 适量
- 清水 适量
步骤：
- 将鲫鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成薄片，加入盐、料酒、姜末腌制10分钟。
- 将面粉加入清水搅拌成面糊，加入适量的盐和葱花拌匀。
- 将腌制好的鲫鱼片放入面糊中拌匀，让鱼片均匀地裹上面糊。
- 热锅凉油，将裹好面糊的鱼片放入锅中煎至两面金黄色即可。
- 将煎好的鱼片捞出，放入碗中，加入适量的生抽、老抽、鸡精、香油和热水，搅拌均匀即可。
- 将煮好的面条捞出，放入碗中，倒入鱼汤，撒上葱花即可。
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