爆炒小干鱼的做法大全：
材料：
- 小干鱼
- 葱姜蒜
- 辣椒
- 盐
- 生抽
- 料酒
- 白胡椒粉
- 淀粉
- 油
步骤：
- 小干鱼洗净沥干水分，加入盐、料酒、白胡椒粉、淀粉拌匀腌制10分钟。
- 葱姜蒜切末，辣椒切段备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入小干鱼煸炒至金黄色。
- 加入辣椒段继续煸炒，加入生抽调味即可。
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