白斩鸡的做法蘸料

• 美食食谱

白斩鸡的做法：

1. 将鸡放入锅中，加入足够的水，水量要盖过鸡身，加入姜片、葱段、料酒、盐等调料，大火煮开后转小火煮30分钟左右，关火焖至完全熟透。

2. 将煮熟的鸡捞出，放入冰水中浸泡5分钟，使鸡肉更加嫩滑。

3. 将鸡切成块或者片，摆盘即可。

4. 蘸料可以根据个人口味自行调配，一般可以用生姜、蒜、酱油、醋、花生酱等材料制作。

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