重庆豆花香的做法

• 排骨, 豆腐

重庆豆花香的做法：

材料：

  • 豆腐脑：500克
  • 瘦肉末：100克
  • 豆瓣酱：适量
  • 葱花：适量
  • 姜末：适量
  • 蒜末：适量
  • 盐：适量
  • 鸡精：适量
  • 香油：适量
  • 水淀粉：适量

步骤：

  1. 将豆腐脑切成小块，放入碗中，加入适量盐和水淀粉，搅拌均匀，蒸熟备用。
  2. 热锅凉油，放入瘦肉末煸炒至变色，加入豆瓣酱、葱花、姜末、蒜末煸炒出香味。
  3. 加入适量水，煮开后加入豆腐脑，煮至豆腐脑变软。
  4. 加入适量盐和鸡精调味，淋上香油，撒上葱花即可。

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