茄汁巴鱼的做法
材料：
- 巴鱼一条
- 番茄酱适量
- 葱姜蒜适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 白糖适量
- 淀粉适量
- 清水适量
- 食用油适量
步骤：
- 将巴鱼洗净，切成块状，用盐、料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。
- 葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，将腌制好的鱼块煎至两面金黄，捞出备用。
- 锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香，加入番茄酱翻炒均匀。
- 加入适量清水，烧开后放入煎好的鱼块，煮至汤汁浓稠即可。
- 最后加入适量白糖调味即可。
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