油焖酱豆的做法：
1. 准备食材：酱豆、葱姜蒜、干辣椒、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、清水。
2. 酱豆用清水浸泡2-3小时，然后沥干水分备用。
3. 葱姜蒜切末，干辣椒剪成小段备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末和干辣椒段爆香。
5. 放入酱豆煸炒，加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精和清水，煮开后转小火焖煮20-30分钟，直到酱豆变软入味即可。
6. 最后可以根据个人口味加入适量的醋和香菜提味。
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