四川麻辣面条做法：
1. 准备面条、肉末、豆瓣酱、蒜末、姜末、花椒粉、酱油、盐、糖、醋、香油、葱花、辣椒油等材料。
2. 将肉末用酱油、盐、糖、姜末、蒜末腌制一会儿。
3. 热锅凉油，放入葱花、姜末、蒜末、豆瓣酱、花椒粉煸炒出香味。
4. 加入腌制好的肉末煸炒至变色。
5. 加入适量的水，煮开后加入面条，煮熟后捞出。
6. 将煮好的面条放入碗中，加入煮面的汤汁，再加入适量的醋、香油、辣椒油、葱花即可。
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