四川梅菜扣肉的家常做法
材料：
五花肉500克，梅菜适量，葱姜适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，白糖适量，盐适量，清水适量。
步骤：
1.五花肉切成长条状，放入开水中焯水，捞出沥干水分备用。
2.热锅凉油，放入葱姜爆香，加入适量的料酒，煮至料酒香味挥发。
3.加入适量的生抽、老抽、白糖、盐，翻炒均匀。
4.加入焯好水的五花肉，翻炒均匀。
5.加入适量的清水，没过五花肉，加入梅菜，大火烧开后转小火慢慢炖煮，炖至五花肉软烂入味即可。
6.最后收汁即可。
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