竹笋炒酸菜炒肉家常做法
竹笋炒酸菜炒肉家常做法：
1. 准备好竹笋、酸菜和瘦肉。
2. 竹笋去皮，切成片状；酸菜洗净，切成小段；瘦肉切成薄片，用料酒、盐、生抽、淀粉腌制10分钟。
3. 热锅凉油，放入腌制好的瘦肉，煸炒至变色，盛出备用。
4. 锅中留底油，放入竹笋片和酸菜段，煸炒至断生。
5. 将煸炒好的瘦肉放入锅中，加入适量盐、糖、鸡精、料酒、生抽、蚝油，翻炒均匀即可。
6. 最后加入葱花翻炒均匀即可。
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