猪蹄炖黄豆海带的做法
材料：
- 猪蹄2只
- 黄豆100克
- 海带适量
- 生姜适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 葱适量
- 水适量
步骤：
- 将猪蹄洗净，切成小块，焯水后捞出备用。
- 将黄豆洗净，浸泡30分钟，备用。
- 将海带洗净，切成小段，备用。
- 将生姜切成片，备用。
- 热锅凉油，放入生姜片爆香。
- 放入猪蹄块煸炒至变色。
- 加入料酒，煮至酒精挥发。
- 加入黄豆和海带，加水没过所有材料。
- 大火煮开后转小火炖煮2小时。
- 加入盐、鸡精调味，撒上葱花即可。
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