炒油炸猪皮的做法
1. 准备猪皮，切成小块，用开水焯水，去除表面的杂质和油脂。
2. 热锅凉油，放入猪皮，小火慢慢炒，直到猪皮变脆。
3. 捞出猪皮，沥干油分，备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末，煸炒出香味。
5. 加入炒好的猪皮，翻炒均匀。
6. 加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖等调味料，翻炒均匀即可。
炸猪皮的做法
1. 准备猪皮，切成小块，用开水焯水，去除表面的杂质和油脂。
2. 热锅凉油，放入猪皮，小火慢慢炸，直到猪皮变脆。
3. 捞出猪皮，沥干油分，备用。
4. 热锅凉油，放入炸好的猪皮，炸至金黄色。
5. 捞出猪皮，沥干油分，备用。
6. 加入盐、孜然粉、辣椒粉等调味料，翻炒均匀即可。
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