咸蛋瘦肉老火粥的做法
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鸡蛋
咸蛋瘦肉老火粥的做法
材料：
- 大米 100 克
- 瘦肉 50 克
- 咸蛋 1 个
- 老姜 10 克
- 盐、胡椒粉、鸡精 适量
步骤：
- 大米淘洗干净，加入适量清水浸泡 30 分钟。
- 瘦肉切成小丁，加入盐、胡椒粉、鸡精腌制 10 分钟。
- 咸蛋剥壳，切成小块。
- 老姜切成丝。
- 锅中加入适量清水，放入大米，大火煮沸后转小火煮 30 分钟。
- 加入瘦肉丁、咸蛋块、老姜丝，继续煮 10 分钟。
- 加入盐、胡椒粉、鸡精调味，煮 2 分钟即可。
注意事项：
- 煮粥时要不停地搅拌，以免粘锅。
- 煮粥时火候要适中，以免煮糊。
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