红烧豆腐的做法步骤：
1. 准备好豆腐、葱姜蒜、红烧酱油、糖、盐、料酒、清水等食材。
2. 豆腐切块，葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。
4. 加入红烧酱油、糖、盐、料酒、清水煮开。
5. 放入豆腐块，小火煮10分钟左右，让豆腐充分入味。
6. 最后大火收汁即可。
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